Pollen frais congelé

Nous récoltons le pollen dans le respect des besoins de la ruche. Les ruches sélectionnées capables de subvenir à la colonie en apport de pollen nous offrent un supplément dont nous avons la chance de bénéficier. Le pollen frais récolté est rapidement mis au congélateur afin de conserver le maximum de ses propriétés thérapeutiques et de sa saveur florale. Notre pollen frais congelé n'est ni séché ni déshydraté, préservant ainsi ses ferments lactiques, ses bactéries, ses antioxydants, ses enzymes et ses levures vivantes. Notre pollen est certifié Aliments du Québec.

Aliments du Québec

Composition

Le pollen varie selon les régions et les floraisons. En moyenne, il est composé de 16 à 40% de protéines végétales dont tous les acides aminés essentiels, de glucides provenant du miel (24%), d'eau (18%), de lipides (5%) et la plupart des sels minéraux (5%): calcium, soufre, potassium, magnésium, phosphore, fer et plusieurs autres. Il contient également des enzymes, de la provitamine A, toutes les vitamines du groupe B. Il possède une forte teneur en vitamines C, D et E et en bêta-carotène. Il renferme des oligoéléments, tel le sélénium, et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes.

Bienfaits

  • Tonifiant et stimulant.
  • Régularise les fonctions intestinales.
  • Renforce le système immunitaire.
  • Comble les carences alimentaires.

Posologie

Servez-vous 1 à 2 cuillères à table par jour, le matin, dans un verre de jus, un smoothie ou une salade de fruits. Ne le chauffez pas.

Une personne qui prend 1 c. à table de pollen frais par jour consommera 3.65 kg de pollen frais par année:
1 c. table (15 ml) = 10 grammes de pollen frais
365 jours X 10 grammes = 3.65 kg

Conservation

Conservez le pollen frais au congélateur pour y puiser votre ration quotidienne. Le pollen frais conserve ses propriétés pendant plus d’un an au congélateur. Une fois dégelé, il se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.

À titre informatif, le pollen séché se conserve pendant 2 ans à la température de la pièce, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Pour en apprendre plus sur le pollen