Êtes-vous dans l’équipe du bâton à miel ou de la cuillère traditionnelle? Parfois adorée, parfois redoutée, la cuillère à miel soulève bien des passions dans le monde de l’apiculture.
Alors, est-ce un accessoire à la mode mis en lumière par les beaux clichés d’Instagram ou est-ce un incontournable pour tout épicurien qui se respecte ? Le débat est lancé!
À quoi sert la cuillère à miel ?
La meilleure façon de servir du miel (et la plus jolie) est d’utiliser une cuillère destinée spécifiquement à cet usage. En effet, le bâton à miel permet de servir ce doux liquide proprement, sans salir ses mains, son chandail, la vaisselle de service, le comptoir, le plancher…
Son design unique, soit sa forme circulaire et ses étagères creuses, permet d’emprisonner le miel le temps de le verser sur les aliments. Il peut convenir pour le miel crémeux, mais il fonctionne nettement mieux avec le miel liquide.
Le bâton à miel permet aussi de mieux doser la quantité de miel : avec une cuillère de cuisine normale, certains ont tendance à trop en mettre sur leur plat ou dans leur tasse. (Cela dit, nous ne sommes pas certains que «mettre trop de miel» soit un réel problème !)
Comment se sert-on d’un bâton à miel ?
Pour bien remplir sa fonction, la cuillère à miel doit être utilisée selon une technique bien précise, avec délicatesse. Tenez-la à la verticale de l’entrée à la sortie du pot, de façon à ce que le miel reste bien coincé dans les étagères. Pour verser le miel, faites tourner le manche de la cuillère dans votre main, doucement, jusqu’à ce que la quantité désirée se soit écoulée.
Pour sucrer une boisson chaude, plongez la cuillère directement dans la tasse jusqu’à ce que le nectar soit dissous. Bon appétit !
Est-ce mieux d’utiliser une cuillère à miel en bois ou en acier inoxydable?
Voilà un autre débat à l’horizon. Pour nous, les cuillères en bois sont préférables. C’est le matériau utilisé traditionnellement et il est, encore aujourd’hui, prisé pour ses propriétés écologiques, biodégradables et non toxiques. Les cuillères en bois préservent davantage le goût et les bienfaits du miel, en plus d’avoir une durée de vie assez longue.
Pour favoriser sa durabilité, il est préférable de laver la cuillère à la main à l’eau tiède, et non dans le lave-vaisselle, et de bien la sécher pour éviter qu’elle se fissure et que l’humidité s’infiltre. Si vous consommez rapidement votre miel, la cuillère de bois peut être laissée dans le pot.
De plus en plus de fabricants proposent des cuillères à miel en acier inoxydable. Même si ces dernières sont plus résistantes et plus faciles à laver, les puristes vont toujours préférer le bois. L’argument principal évoqué est que leur surface métallique peut être endommagée à cause des réactions provoquées avec le pH acide du miel et que cela pourrait aussi réduire les propriétés curatives du miel. Ce n’est pas faux, mais on parle ici d’un contact très prolongé, ce qui n’est généralement pas le cas pour une cuillère à miel. Si vous préférez le bâton en acier inoxydable, évitez seulement de le laisser dans le pot.
Un incontournable pour une table tout en style
Que ce soit pour une réception au déjeuner ou pour accompagner les boissons chaudes de fin de soirée, la cuillère à miel a amplement sa place sur la table. Même s’il s’agit d’un accessoire fort utile pour le service du miel, la cuillère représente un bel objet traditionnel et charmant à exposer sur une table à manger décorée dans l’esprit rustique ou campagnard.
Prêt à conclure le débat?
Alors, êtes-vous prêt à faire une place au bâton à miel dans vos tiroirs, sur votre table et… dans votre cœur? Si vous préférez toujours la bonne vieille cuillère traditionnelle, on ne vous en tient pas rigueur. L’important, c’est de manger du miel, et vous pouvez le faire de la façon que vous préférez!
