Les belles journées ensoleillées ainsi que les rencontres avec la famille et les amis inspirent bien souvent à la consommation de boissons festives et rafraîchissantes.
Et si vos prochaines concoctions étaient faites avec du miel? Il s’agit d’un ingrédient idéal pour agrémenter votre breuvage avec son goût sucré et ses notes végétales changeantes au gré des époques de l’été.
Une recette de sirop simple au miel
Le sirop simple est un ingrédient utilisé dans plusieurs boissons estivales. Vous pouvez même l’utiliser dans vos cafés glacés!
À la base, cette recette demande simplement de l’eau et du sucre. De là l’idée de la faire avec du miel. L’avantage est que vous pourrez y infuser des saveurs particulières en fonction du miel utilisé (miel de printemps, d’été ou d’automne). Le choix du miel devrait se faire en fonction des autres ingrédients avec lesquels le sirop sera mélangé. De plus, le miel est plus facile à incorporer dans les boissons froides lorsqu’il est en sirop.
Pour réaliser un sirop de miel, il vous faut 1 part de miel (1 tasse) pour 1/2 part (1/2 tasse) d’eau. Une fois que l’eau bout, il faut ajouter le miel et mélanger le tout jusqu’à dissolution complète du miel.
Le sirop se conserve au réfrigérateur, dans un contenant étanche, pendant plusieurs semaines.
Plusieurs autres variantes de sirop de miel sont possibles : jalapeño, thé des bois, romarin. Amusez-vous avec les saveurs!
Nos recommandations de recettes de mocktails à base de miel pour l’été
Pour ajouter une touche mielleuse à votre été, voici quelques recettes de boissons estivales contenant du miel qui ont retenu notre attention.
Mocktail fraises, miel et lime
Une belle recette qui regroupe ce qu’il y a de meilleur en été, outre le miel : des fraises (fraîches du Québec, idéalement) et de la menthe cueillie à même le jardin.
- 250 g de fraises lavées et équeutées
- 2,5 c. à thé de miel
- le jus de 1 lime
- 7 feuilles de menthe
- 300 ml de tonic
Mélangez les fraises entières avec le miel, le jus de lime et les feuilles de menthe. Versez le mélange dans un pichet, puis allongez avec le tonic. Servez frais.
Limonade au miel et aux herbes
Voilà une façon différente de sucrer ce classique de l’été dans lequel on ajoute une touche de fraîcheur.
- 4 tasses (1 l) d’eau bouillante
- 1 tasse (250 ml) d’herbes fraîches (verveine citronnée, mélisse et menthe)
- 1 à 1 1/2 tasses (250 à 375 ml) de miel, au goût
- 10 limes ou citron (ou un mélange) pour le jus
- 8 tasses (2 l) de glaçons
Mocktail au melon miel, au citron, au romarin et au miel
Il s’agit d’un heureux mélange de saveurs estivales à souhait!
Pour le sirop de melon miel proposé, vous pouvez en préparer un à la maison (sur le même principe que celui présenté en début d’article).
- 4 c. à table de sirop de melon miel
- 2 c. de miel
- 2 branches de romarin
- 2 citrons
- Eau pétillante
Mélangez, dans un grand verre, le sirop, le miel et le jus des citrons. Par la suite, ajoutez des glaçons, une branche de romarin et l’eau pétillante. Décorez et dégustez!
Si vous avez le projet de préparer de savoureuses boissons à base de miel cet été, n’oubliez pas de choisir nos délicieux miels non filtrés du Québec!
